Cassia-Zimt
Warm & süß · Indonesien
–
Saftig, nussig und intensiv nach Zimt: Diese Zimtsterne mit MYBALI Cassia-Zimt und Mandeln sind der Klassiker auf jedem Plätzchenteller.
Zutaten kaufenEiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Puderzucker nach und nach einrieseln lassen.
3 bis 4 EL der Eiweißmasse für den Guss beiseitestellen.
Cassia-Zimt, Mandeln und Haselnüsse unter die restliche Masse heben, bis ein fester Teig entsteht.
Teig auf mit Puderzucker bestäubter Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
Sterne mit Eiweißguss bestreichen, 2 Stunden trocknen lassen und bei 150 Grad 12 bis 15 Minuten backen.
Die Zimtsterne sollen innen saftig bleiben: Lieber kürzer backen, sie festigen sich beim Abkühlen.
Warm & süß · Indonesien
Meist sind sie zu lange oder zu heiß gebacken. Bei 150 Grad und maximal 15 Minuten bleiben sie innen saftig.
Ja, bestäube die Arbeitsfläche und das Nudelholz großzügig mit Puderzucker statt mit Mehl.
Cassia-Zimt bringt ein kräftiges, typisch weihnachtliches Aroma und setzt sich gut gegen die Mandeln durch.
Wir kaufen direkt bei den Bauern in Indonesien, ohne Zwischenhändler. Fair bezahlt, handverlesen und nachhaltig angebaut.