Kaffee Espresso
Kräftig & nussig · Sumatra
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Ein perfekter Cappuccino lebt vom Zusammenspiel aus kräftigem MYBALI Espresso und feinporigem Milchschaum. So gelingt der Barista-Klassiker in der eigenen Küche.
Zutaten kaufenEspresso direkt in eine vorgewärmte Cappuccino-Tasse brühen.
Kalte Vollmilch in ein Milchkännchen geben. Das Kännchen nur ungefähr zu einem Drittel füllen, damit die Milch beim Aufschäumen genug Platz hat.
Milch mit der Dampfdüse oder einem Milchaufschäumer erhitzen und fein aufschäumen. Ideal sind etwa 55 bis 65 °C. Die Milch soll heiß sein, aber nicht kochen.
Das Kännchen kurz auf die Arbeitsfläche klopfen und leicht schwenken. So verschwinden große Blasen und die Milch wird cremig und glänzend.
Die Milch langsam in den Espresso gießen. Erst die flüssige Milch, dann den cremigen Schaum oben drauf.
Nach Wunsch mit etwas Kakao oder Zimt bestäuben.
Kalte, frische Vollmilch schäumt am besten: Der höhere Eiweiß- und Fettgehalt sorgt für stabilen, cremigen Schaum.
Kräftig & nussig · Sumatra
Klassisch besteht ein Cappuccino aus je einem Drittel Espresso, heißer Milch und Milchschaum.
Frische, kalte Vollmilch gelingt am zuverlässigsten. Von den Pflanzendrinks schäumt Barista-Hafermilch am besten.
Nein, du kannst den Espresso auch mit einer Herdkanne kochen und die Milch mit einem elektrischen Aufschäumer schäumen.
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