Muskatnuss (ganz)
Aromatisch · Banda-Inseln
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Eine seidige Béchamelsauce mit frisch geriebener MYBALI Muskatnuss ist die Basis für Lasagne, Gratins und Gemüse. So gelingt sie klümpchenfrei.
Zutaten kaufenButter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, ohne sie zu bräunen.
Mehl einrühren und die Mehlschwitze 2 Minuten unter Rühren anschwitzen.
Milch nach und nach unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen angießen.
Die Sauce 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis sie samtig bindet.
Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
Reibe die Muskatnuss immer frisch direkt in die Sauce: Fertig gemahlen verliert sie schnell ihr warmes Aroma.
Aromatisch · Banda-Inseln
Kräftig-scharf · Sumatra
Gieße die Milch nach und nach unter ständigem Rühren an und nutze einen Schneebesen. Warme Milch bindet besonders glatt.
Etwa ein halber Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss auf 500 ml Sauce gibt das klassische, dezent würzige Aroma.
Sie ist die Basis für Lasagne, Gemüsegratins, Croque Monsieur und viele cremige Aufläufe.
Wir kaufen direkt bei den Bauern in Indonesien, ohne Zwischenhändler. Fair bezahlt, handverlesen und nachhaltig angebaut.